Bergedil Tauhu

 Biasanyer kita makan bergedil jekan tapi kali...cubalah resepi istimewa...bergedil+tauhu...

Bahan-bahan:
5 keping tauhu - ditumbuk halus
Sedikit bawang goreng
Sedikit hirisan daun bawang dan daun sup
2 sudu besar udang kering - ditumbuk halus
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
2 biji telur ayam - dipukul
Minyak untuk menggoreng
Sedikit garam
Cara Menyediakan:
1. Gaul tauhu dengan udang kering, serbuk lada hitam, daun sup, daun bawang dan garam hingga sebati.
2. Kepal bulat-bulat, celup ke dalam telur dan goreng hingga kuning.

Petua Dapur

Dah penat cite sal masakan, nak ler cite ckit sal petua yang boleh diguna kalau kat dapur,,,,,,

Ulam kekal rangup

Ulam sering dijadikan sebagai menu sampingan yang boleh menaikkan selera makan. Namun, ulam akan menjadi layu sekiranya terdedah terlalu lama.

Oleh itu, bagi mengekalkan kesegaran dan kerangupannya, rendamkan ulam beberapa minit dalam air yang telah dicampurkan dengan sedikit cuka dan perahan limau nipis. Biar seketika barulah diangkat.

Nasi Udang Tumis Sayuran

Untuk pencinta sayur-sayuran,,,cubalah resepi nieee…..
Bahan-bahan:
270 gm air
3 cawan beras basmati
3 1/4 cawan air rebusan udang
2 cm halia - hiris panjang
1 ulas bawang putih - dihiris
2 labu bawang besar - dihiris
2 sudu besar mentega/minyak
2 helai daun pandan - simpul
1 biji lada benggala merah - potong dadu
1 biji lada benggala hijau - potong dadu
1 tin cendawan butang
100 gm bunga kubis - potong kecil
100 gm brokoli - potong kecil
100 gm jagung muda - potong kecil
1 batang lobak merah - hiris nipis
300 gm udang
2 sudu besar bawang goreng
Cara Menyediakan:
1. Basuh beras, tuskan airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar diikuti halia hingga wangi. Tuangkan air kulit udang dan biarkan mendidih. Masukkan daun pandan serta beras. Masak hingga hampir kering.
3. Sementara menanti nasi masak, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan udang, balik-balikkan sebentar sebelum dimasukkan cendawan dan sayur-sayuran yang dipotong kecil. Kacau sebentar, tutup api dan alihkan ke pinggan.
5. Apabila nasi hampir kering, masukkan tumisan sayuran bersama udang, kacau rata  dan tutup periuk kembali. Biarkan kering sempurna.
6. Apabila menghidang, taburkan bawang goreng.

Roti Kubur

 Huhuhu…dekat kubur pown ade roti jugak…,,,,

Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
2 1/2 cawan air atau mengikut kesesuaian tepung
1 sudu kecil garam
Minyak untuk menggoreng
Gula secukup
Cara Menyediakan:
1. Masukkan garam ke dalam air. Kacau hingga sebati.
2. Tuangkan air bergaram sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan uli hingga sebati. Jika keras, basahkan air di tangan dan uli lagi. Jika lembik pula, taburkan sedikit tepung dan uli hingga tepung lembut dan tidak melekat di jari.
3. Ambil sedikit doh, canai nipis kemudian terap bulat dengan mulut gelas.
4. Sapu sedikit minyak dan tekan lagi doh hingga benar-benar nipis seperti roti canai.
5. Goreng hingga kekuningan dan tuskan minyaknya sebelum ditaburkan gula di antara dua keping roti.

Acar Ikan Kering

Biasenyer orang buat acar pakai sayur-sayuran kan,,,tp kali nie pelik sikit…jom cuba….

Bahan-bahan:
200 gm ikan kering kurau - digoreng
1 biji timun - dipotong 4 cm, dibelah 6 dan dibuang biji tanpa buang kulitnya
10 ulas bawang merah - dibelah 2
10 ulas bawang putih - dibelah 2
4 cm halia - dimayang
4 tangkai cili hijau - dibelah 4
2 paket rempah kari daging
1 sudu besar jintan manis - disangai dan dikisar halus
1 sudu kecil biji sawi
1/2 cawan cuka
1 cawan air asam jawa
5 cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 sudu kecil kapur sirih
Minyak untuk menumis
Garam, gula dan bahan perasa secukupnya
Bahan-bahan Kisar:
5 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3 cm halia
Cara Menyediakan:
1. Timun, bawang merah, bawang putih, halia dan cili hijau direndam dengan air kapur selama setengah jam (sayur-sayuran mestilah tenggelam semasa direndam) kemudian dibilas dengan air bersih dan dituskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar dan juga kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, biji sawi dan buah pelaga. Kacau hingga baik baunya.
3. Masukkan rempah kari dan jintan manis yang dikisar halus. Kacau dan biarkan hingga garing dan pecah minyak.Masukkan air asam jawa, cuka, garam dan gula. Kacau hingga rata.
5. Masukkan ikan kering dan kacau. Bila kuah agak pekat, masukkan bawang putih, halia, cili hijau dan timun. Kacau dan angkat. (Jangan dibiar lama di atas api agar bahan kekal rangup).